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Nos apasiona
el chocolate.
el cacao.
formular.
crear.
ganar premios.

Lo que Hacemos

Desarrollo de Productos y Formulación

Junto a ti, dirigiremos el proceso de investigación y desarrollo del chocolate que esperas hasta llegar a una formulación y proceso idóneo, para ti, tus clientes y la identidad de tu marca. ¿Quiéres adecuar tus productos para dietas sin azúcar o keto? No hay problema.

Aseguramiento y Control de Calidad

Acompañaremos tus ciclos de producción para asegurar la calidad de tus materias primas y productos terminados. Evaluación organoléptica mediante panel de cata y caracterización.

Implementación de Espacios de Producción

Sea un pequeño taller de chocolatería o una fábrica, transformaremos tu idea en realidad, evitándote una empinada curva de aprendizaje y sus costos inherentes. Te asesoraremos en compras de equipos y adecuación de espacios.

Resolución de Problemas

Te ayudaremos a resolver cualquier problema que este impidiéndote lograr tus objetivos, reducción de iteraciones de ensayo y error, entrenamiento de personal y más.

Nuestra metodología nos ha permitido obtener resultados consistentes a través del tiempo y nuestros proyectos han logrado siempre estar en lo más alto de la industria.

Hasta el día de hoy hemos logrado llevar 18 productos distintos a la final mundial del International Chocolate Awards, circuito en el que creaciones nuestras han obtenido más de 30 premios.

Nuestros Proyectos

Nuestro nuevo proyecto de chocolatería aún en desarrollo. Tomaremos toda la experiencia de nuestros proyectos previos para crear una chocolatería de autor centrada en nano lotes, la creatividad como diferencial y alta especialización.
Orbe ChocolateMarca Propia
Orbe Chocolate
Hicimos el desarrollo y formulación de su línea de chocolates bean-to-bar asi como el seguimiento y aseguramiento de calidad en su producción externa. Todas sus barras lograron premios en el International Chocolate Awards Americas y llegaron a la final mundial.
Danaus ChocolateDesarrollo de Productos, Aseguramiento de la Calidad
Danaus Chocolate
La marca que nos catapultó a la fama. Logramos 29 premios en el circuito mundial del International Chocolate Awards a través de 5 años.
Dreams of EvaMarca Propia
Dreams of Eva
Trabajamos en el mejoramiento de sus recetas y entrenamiento de personal para la producción de trufas y chocotejas, con enfoque en balance de sabor y tiempos de vida.
BakáuConsultoría Formativa
Bakáu
Desarrollamos su propuesta de cursos y talleres de chocolatería y fabricación de chocolate. Posteriormente dirigimos y ejecutamos con éxito el programa.
Ciencia del CacaoDesarrollo de Producto, Joint Venture
Ciencia del Cacao
Nos encargaron el desarrollo y formulación de tres barras de chocolates con inclusiones e infusiones. Se obtuvo una medalla de oro del International Chocolate Awards Americas, llegando las 3 a la final mundial.
CacaosuyoDesarrollo de Producto
Cacaosuyo
Nos solicitaron el desarrollo y formulación de una mantequilla de frutos secos y cacao, baja en azúcar. Adicionalmente estamos a cargo de la producción de las mismas.
MansanoDesarrollo de Producto, Marca Blanca
Mansano
Nuestro proyecto de Marketplace que busca ser el nexo entre los productores locales y los consumidores de chocolate a nivel mundial, reduciendo el número de intermediarios y aumentando los márgenes de las marcas de chocolate.
Gran CacaoMarca Propia
Gran Cacao
Desarrollo y formulación de su línea de chocolates bean-to-bar. Capacitación en uso de equipos de planta. Correcciones en cadena de producción.
ChocoppaDesarrollo de Productos, Consultoría Formativa
Chocoppa
Previous
Next
100 %
De marcas superan el horizonte de 5 años.
100 %
De marcas utilizan metodologías para proponer productos adecuados.
0 %
De marcas operan sobre el punto de equilibrio.

Founder

Victor Antonio Padilla

Víctor inició su historia en el chocolate en el 2013, cuando animado a entrar a la industria entra a formar parte del equipo fundador de Dreams of Eva.

Sin mayores referentes locales propuso llevar sus creaciones al International Chocolate Awards donde obtuvo sus primeros logros al llegar a su primera final mundial.

Su mayor logro no tardaría en llegar pues al año siguiente consiguió la medalla de oro mundial y luego de dos años más ya había acumulado un total de 21 medallas del circuito.

Al cierre de Dreams of Eva creó diferentes proyectos dentro del sector que aún mantiene como Cacao Rush, consultora en cacao y chocolate, Gran Cacao, primer Marketplace especializado en chocolate peruano y Orbe Chocolate su nuevo proyecto de chocolatería de autor.

Actualmente, es Maestro en Sabor de Chocolate por Ecole Chocolat y viene apoyando por cuarto año consecutivo como jurado del Concurso Nacional de Chocolate Peruano.

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